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牛栏坑肉桂之首与薄荷塘的充分必要性(1)

文章来源:未知 作者:东平新闻网 时间:2017-08-03 15:46 

  2017年6月21日,夏至夜,北京颐和安缦酒店,孝文家茶“百年岩韵-盛世雍容之气候”茶会在此举行。

牛栏坑肉桂之首与薄荷塘的充分必要性

  颐和安缦酒店有着与颐和园一脉相承的皇家庭院作风,宫殿般的挑高,明清家具的陈设,红墙黛瓦,富有帝王之都的恢弘气味。走进其中便会感想到一种历史的韵味、皇室的气息。

牛栏坑肉桂之首与薄荷塘的充分必要性

  气场壮大的空间,需要足够丰盛的细节支撑,一比一复刻的北京台北故宫原物的花器,放在原来同为宫廷修建一部分的颐和安缦,也找到了协调的步调。

牛栏坑肉桂之首与薄荷塘的充分必要性

  陈孝文先生泡茶用的盖碗茶具和陈再?老师泡茶用的潮州功夫茶具摆上桌,整个空间充盈了起来。

牛栏坑肉桂之首与薄荷塘的充分必要性

  此次茶会喝的茶也是顶级的茶,2016年茶语网千款茶评榜综合榜榜首——茶王大红袍、牛栏坑肉桂之首(下文简称牛首),以及存世稀少的1989年手制牛栏坑肉桂(下文简称牛肉)。

牛栏坑肉桂之首与薄荷塘的充分必要性

  茶王大红袍,武夷岩茶的代表,居武夷岩茶“五大名丛”之首,素有“茶中之王”的美称。

  牛肉,牛栏坑肉桂,牛首,牛栏坑肉桂之首,武夷岩茶中热度非常高的品类。牛首,不是单单用钱就能买到的。

  还有留存至今简直是绝无仅有的1989年的手制牛肉。

牛栏坑肉桂之首与薄荷塘的充分必要性

  茶会有两位掌茶人——岩茶技能非遗传承人陈孝文先生,出身茶文化世家、师从潮州功夫茶国家级非遗传承人的陈再?先生。

  陈孝文用盖碗泡法,每一泡都是武夷岩茶的味觉标杆;陈再?用传统潮州工夫茶泡法,一招一式都是教科书,且每次只出三杯,只能嘉宾轮次喝到。

牛栏坑肉桂之首与薄荷塘的充分必要性

  本场茶会邀请到了著名道家文化学者、北京大学教授陈鼓应和著名文化学者、北京师范大学教学于丹等社会知名人士。

  在这场茶会上,大家都喝到了孝文家茶的顶级作品,每个人也得到了不同的休会与感触。

  陈鼓应教授评估此次加入孝文家茶会,让他感受到“喝茶第一次如斯享受”。他以为,现在,中国传统文化的底蕴,依然在代代千百年相传,这里面也包含茶文化。

  于丹教授则点评到,茶王大红袍“有肉桂的香冽,但也有水仙的柔柔”,评论牛首,“这种醇厚霸气,还有复合香气,以及它的长度,在三坑两涧里都是有辨认的。”

  在国学讲台上,让大家印象深入的于丹教授,是一位味觉及其敏锐的资深老茶客,提起三坑两涧、名种名从、历史典故......深刻浅出、一五一十,让在座嘉宾惊喜万分,如临讲堂。

  她提到一生中遇到好茶实在都是缘分;茶是用来静品的;真正品茶训练的,是心境;而能品出最好茶的人,一定是走心来品的。

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