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4.0版的黄记煌三汁焖锅,“新”在哪儿

文章来源:未知 作者:东平新闻网 时间:2017-06-06 20:57 

上海4.0版门店,琉璃黄的主色调,年轻时尚的涂鸦吊顶与写着“大庆同治年制”的中国元素背景墙实现了现代与传统的碰撞,再配上设计感十足的餐桌,都能让食客们感想到黄记煌不同于以往的全新品牌形象。

消费升级带来消费趋势的显著变化,食客更年轻化了,85后、90后甚至00逐渐成为餐饮消费的主力军,而对于这些年轻人来说,他们对消费休会与服务的要求进级,年青时尚、简练清爽的作风越来越受青睐。

以最新亮相的上海4.0版的门店为例,除了店面装修以及装饰风格向年轻化转变之外,门店还供给许留山特制产品以及自制的饮品,这些对于年轻人这个主流消费群体而言是极具诱惑力的。

而更好吃,是4.0版的黄记煌最要害的“新”,而这一点,从黄记煌全新的slogan “焖着吃,真入味儿”也能体味出来。

4.0版的黄记煌不仅是品味焖锅甘旨的处所,而且是可以集休闲、娱乐以及社交于一体的多元化空间,年轻人能够在这里体验到传统中餐与现代生活碰撞出来的火花。

为了让食客品尝到最美味的焖锅,黄记煌三汁焖锅在菜单长进行了创新,以往是自己选择焖锅主料与口味的搭配,现在新菜单直接将寰球最畅销和点击率最高的菜品推荐给食客,让食客清晰哪几种食材组合在一起最适合,哪种食材配哪种口味酱汁最好吃,让就餐更加简单有效,从而晋升了食客的就餐体验。

另一方面,4.0版黄记煌三汁焖锅在焖制过程中,食材是被放在一个大红色“花瓶”之中被服务职员端上餐桌,这个“花瓶”分为六层,按照焖锅操作次序第一层放底油,第二层是十种蔬菜底料,第三层放肉类主料,之后便是酱汁、香菜。

这种全新的设计,一方面食客在期待焖锅成熟之时,能让他们体验到各式各样新鲜靓丽的食材被一层一层放进焖锅,“引诱”起味蕾的享受过程;另一方面,后厨人员将焖锅的底油、底料、主料、酱汁、香菜等分离放入花瓶的各层中,确保后厨的秩序规范,服务人员按照顺序进行焖制,确保焖锅产品的标准化输出。

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4.0店的后厨完全颠覆了以往门店的后厨,没有宰杀、清洗等工序,也没有厨务垃圾,全体是依照最严格最高标准的卫生进行干净治理。同时,所有原料食材都实现了全产业链供给,食材供应商均是国内国外知名品牌,确保了食材的品德平安与标准统一。黄记煌本人的调味品生产基地也可能确保其原资料的及时供应。

更年轻、更入味儿、更简略,是4.0版的黄记煌带给消费者的全新印象,也是黄记煌作为餐饮“老兵”在行业里勇往直前的全新战略。

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